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红豆年糕

By:刘天乐(六年级快班A)


我最喜欢的节日是春节,因为妈妈会做很多中国新年的食物。我最喜欢的是红豆年糕,所以每一年妈妈都会做很多盘给我吃。


因为我太爱吃红豆年糕,所以妈妈说我自己必须得学习怎么做红豆年糕。今年的中国新年,妈妈就叫我怎么做红豆年糕。我跟他去大华99买材  料,我们买了糯米粉、红豆、核桃、红枣、锡纸盘和白糖。回到家里,妈妈叫我先把红豆煮熟,红豆必须得煮熟而且不要烂,然后放点白糖,让红豆带点甜味。接着,红枣要泡水处理,还要把一些核桃压碎。最重要的是调糯米粉浆,妈妈跟我说一杯白开水对一杯糯米粉,这样子调出来的糯米粉浆是最好的,还有要放一汤匙的生粉,这样做出来的年糕又软糯而且不粘牙。


妈妈叫我先把糯米粉浆倒进盘里至三分之一满,热水烧过后把粉浆放进蒸炉里大火蒸十五分钟,然后把红豆和核桃碎放在已熟透的粉浆上,再把糯米粉浆倒进盘里至三分之一满,再继续大火蒸十五分钟,重复以上的步  骤,这样就有两层红豆和核桃馅,红豆年糕就弄好了,最后,把红枣和核桃放在年糕上面,红豆年糕就非常好看了。我觉得做红豆年糕并不难,可是要花很多时间,不过我觉得这是很值得的,因为这样子做出来的红豆年糕是最好吃的。


我的朋友都喜欢吃我家做的红豆年糕,所以每一年我们要做很多盘年糕。